芽菜種植法

芽菜種植法
綠豆、大豆、苜蓿皆以水耕，其餘如碗豆嬰、蘿蔔嬰、小麥、蠶豆、葵花子等以土種之營養較好。在將種子移種過程中，注意不可用手撥弄或抓移，手有溫度將造成種子的腐爛，儘量用乾的筷子撥平種子。此外水耕者請置於通風處，土種者除通風良好外亦需有陽光。

一、苜蓿芽
    1.材料:種子、培育箱、發芽袋
    2.份量:苜蓿1斤用量米杯量1杯滿，可種一整箱
    3.種法:

(1)將1杯種子放在發芽袋中泡水約4到6小時(視溫度而定，若超過25度C則泡4小時即可) 後，將發芽袋拿起掛在浴室門把後將水滴乾。

(2) 每天將發芽袋放在水中浸泡1分鐘後，便將袋子拿起滴乾直至發出小芽為止。

(3)培育箱中有兩層的網洞層，將上層拿起並將種子移至培育箱中，用乾筷子撥平，並以蓮蓬頭開大沖種子約1分鐘，在將上層蓋上(蓮蓬頭的水量要大，不是讓植物濕潤即可，而是要幫植物洗澡，如此才不至於腐爛發臭)並放在通風良好地方。

(4)每天最少早晚要沖一次水，若能沖3、4次更好，因為在收成時苜蓿的殼會比較軟，在沖洗時較易洗靜。(注意:當室溫超過25度C時，苜蓿將易腐爛，要將其置於冷氣房或整箱放入冰箱的冷藏室中)

(5)豆芽約長到培育箱口平即可收成，大約4、5天。可將整箱放在冰箱中，或用塑膠袋裝好，要吃多少才洗多少，不要全洗好才放在冰箱這樣容易爛。